近日，“中藥冰淇淋賣到斷貨”“中藥冰淇淋一份賣到38元”等話題登上熱搜。打著養(yǎng)生、健康的宣傳口號(hào)，“中藥奶茶”“中藥咖啡”“中藥面包”“中藥冰淇淋”乃至“中藥藥膳”等多種新中式養(yǎng)生在全國多個(gè)城市嶄露頭角。中藥食品，似乎成了年輕一代的養(yǎng)生新潮流。中藥跨界到食品餐飲行業(yè)，一條新的養(yǎng)生賽道悄然興起。中藥餐飲是真有養(yǎng)生功效，還是一種營銷噱頭值得關(guān)注。

中醫(yī)藥的根在民間，生活化是中醫(yī)藥發(fā)展與壯大的基礎(chǔ)。中醫(yī)藥的基本理論和專業(yè)術(shù)語，早已滲透到日常生活當(dāng)中，甚至家庭主婦買菜、個(gè)人安排日常起居等，都要根據(jù)中醫(yī)藥理論問寒熱溫涼。如今一股“萬物皆可入中藥”的風(fēng)潮吹進(jìn)了餐飲行業(yè)，出現(xiàn)中藥冰淇淋賣斷貨等現(xiàn)象，這看似突然，卻有其合理性，是食藥同源理念與現(xiàn)代生活方式的最新結(jié)合。

由此可見，看待中藥餐飲要多一些包容，少一些功利心。不必?fù)?dān)心中藥冰淇淋等產(chǎn)品當(dāng)中的中藥成分太少，起不到預(yù)防和治療的作用，或許消費(fèi)者喜歡的只是淡淡的藥味和不同的藥香，能夠收到預(yù)防和治療疾病效果當(dāng)然好，沒有也不會(huì)刻意追求。此外，市場具有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)功能，適者生存，中藥餐飲是暫時(shí)火爆，還是長期受追捧，取決于產(chǎn)品本身的競爭力，因此不妨在確保正常經(jīng)營的情況下靜觀其變。

但也要看到，開發(fā)和銷售中藥餐飲，要遵循中醫(yī)藥基本理論，并做到因人而異。不同的人或同一人的不同情形，所應(yīng)獲得的中醫(yī)診療會(huì)有所不同，因此需要辨證施治。倘若治療方向搞反了，不僅無法治病，還可能加重癥狀或致病。銷售中藥餐飲雖然不是中醫(yī)坐診，沒必要仔細(xì)切脈診病，但中醫(yī)基本的辨證施治要遵守，至少要在產(chǎn)品上分出大類，并根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行分類銷售。

相信絕大多數(shù)中藥餐飲屬于質(zhì)量合乎要求的創(chuàng)新產(chǎn)品，但不排除有商家以此為賺錢噱頭，借機(jī)炒高價(jià)格。此外，部分產(chǎn)品除了質(zhì)量存在問題之外，還可能出現(xiàn)宣揚(yáng)餐飲食品具有治病功效等現(xiàn)象。預(yù)防亂象是促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的前提，對于這類行為要盡早出手干預(yù)。該引導(dǎo)時(shí)注重引導(dǎo)，該懲戒時(shí)果斷懲戒，中藥餐飲才能沿著正確的軌道發(fā)展壯大。

中藥餐飲賣得很火、年輕人“搶占”中醫(yī)推拿科、貼“三伏貼”的市民大排長龍、學(xué)中醫(yī)和看中醫(yī)的“老外”越來越多、奧運(yùn)場上“拔罐印”等成為熱門話題……近年來中醫(yī)藥熱度持續(xù)不減，體現(xiàn)出中醫(yī)藥的巨大魅力。目前我國推廣和普及中醫(yī)藥的力度很大，中藥餐飲廣受追捧，是人們所樂見的現(xiàn)象。

然而，中藥餐飲涉及食品與健康問題，要注重消除行業(yè)發(fā)展過程中帶來的風(fēng)險(xiǎn)。對中藥餐飲市場創(chuàng)新既要給予包容，又要保持一份清醒。密切觀察市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)評估分析市場走勢，必要時(shí)則要加大市場引導(dǎo)和干預(yù)力度。如此才能做到趨利避害，確保消費(fèi)者能夠安心享受這類創(chuàng)新產(chǎn)品，并以此來豐富生活和增進(jìn)健康。 （作者是醫(yī)療界人士）